Für (Groß-)Familien, passionierte Gastgeber und den gewerblichen Bedarf am besten geeignet, sind die professionellen Sous Vide Thermostate. Beim Einsatz dieser variablen Sous Vide Geräte wird zusätzlich ein Sous Vide Behälter benötigt. Dieser kann bei kleineren Verkostungen aus einem handelsüblichen Topf mit ausreichender Höhe bestehen. Bei größeren Gesellschaften, sowie im gewerblichen Bereich, kommen über kurz oder lang so genannten GN-Behältern zum Einsatz. Apropos Gewerbliche Nutzung, im Gastrobereich kommen größtenteils Sous Vide Thermostate zum Einsatz. Die Vorteile im Hinblick auf die flexible Anwendung liegen auf der Hand.
Darin liegt auch der größte Vorteil dieser Profivariante. Die absolute Flexibilität, was das Garvolumen betrifft. Ein weiterer Vorteil dieser Sous Vide Geräte ist der geringe Platz für die Aufbewahrung. Die Sous Vide Thermostate stehen preislich meist im Mittel zwischen den kleine und den größeren Sous Vide Kompaktgeräten. Wenn eine GN-Behälter zu Einsatz kommt, muss dieser falls noch nicht vorhanden noch dazu gerechnet werden. Dafür sind der Flexibilität kaum Grenzen gesetzt.
Sinnvolles Zubehör
Sous Vide Isolationskugeln
Es liegt in der Natur der Sache, dass egal ob Sie eine Topf oder einen GN-Behälter benutzen, dieser oben offen ist. Dabei gelangt Energie ungenutzt nach außen wodurch das Sous Vide Thermostat mehr leisten muss als nötig und sich somit der Stromverbrauch erhöht bzw. sich die Zeit um auch Touren zu kommen erhöht. Die Firma Steba schafft hier Abhilfe. Die sogenannten Isolationskugeln wirken wie ein Deckel und verhindern den Energieverlust um bis zu mehr als 90%. Bei den z.T. lange andauernden Garvorgängen lohnt sich das auf Dauer.
Günstiges Rack
Um Ordnung in Ihrem großen Topf oder Sous Vide Behälter zu bekommen benötigen Sie ein passendes Rack. Dafür haben wir eine günstige und praktische, da in der Größe verstellbare Lösung für Sie. Am besten bestellen Sie sich gleich ein oder zwei des IKEA VARIERA Deckelhalter aus Edelstahl dazu. Mehr Infos zum variablen Einsatz diese Produkts erfahren Sie, indem Sie hier klicken.
Ergebnisse
Unsere Leistungsempfehlung
Unsere Leistungsempfehlung ist der Steba SV 100 PROFESSIONAL Sous-Vide-Garer. Der Steba SV 100 PROFESSIONAL ist das Gerät welches laut anderen Sous Vide Geräte Tests auch ohne Probleme gewerblichen Ansprüchen genügt. Mit 1.500 Watt verfügt er über die höhste Leistung im Vergleich. Das wirkt sich auch positiv auf die Garkapazität aus. Das Gerät ist sehr robust und langlebig. Darüber hinaus arbeitet er sehr präzise. Wir können dieses TOP-Gerät nur empfehlen.
Unsere Preisempfehlung
Falls 200 € für Sie ein Schmerzgrenze darstellt, was sicher nachvollziehbar ist, sollten Sie sich den Wancle Sous Vide Präzisionskochtopf Immersion Zirkulator genauer ansehen. Der Wancle Sous Vide Präzisionskochtopf Immersion Zirkulator begeistert mit guter Verarbeitung und einfacher Reinigung. Die Kundenrezensionen sprechen eine eindeutige Sprache, der Wancle Quikstik zeigt keine Schwächen und ist ein top-ausgewogenes Geräte, das sich die TOP Preisleistung sicher verdient.
Tipp
Zu einem waren Geheimtipp für Einsteiger, welche mit einem Sous Vide Thermostat beginnen wollen, scheint sich der Wancle Sous Vide Präzisionskochtopf Immersion Zirkulator zu entwickeln. Da es jedoch bei diesem neuen Gerät erst wenige Kundenrezensionen gibt sollte dieser auf jeden Fall beobachtet werden.
Fazit
Um auch, z.B. eine größere Anzahl an Gästen, mit dem Gaumenschmaus eines Sous Vide gegarten Gerichts verwöhnen zu können, sind Sous Vide Thermostate kaum zu toppen. Sie sind in der Anschaffung günstiger als die Kompakten von SousVide Supreme und bieten viel Flexibilität. Aus diesen Gründen können wir bei entsprechenden Bedarf den Kauf von Sous Vide Thermostaten nur empfehlen.
Damit diese Seite ordnungsgemäß funktioniert, platzieren wir kleine Datendateien auf Ihrem Gerät, die als Cookies bezeichnet werden. Okmehr Informationen